Wiesen-Sauer-Ampfer
Rumex acetosa
Auch bekannt als: Sauerampfer, Sauerlump, Gartensauerampfer, Großer Sauerampfer, Großer Sauer-Ampfer
Familie: KnöterichgewächseGattung: RumexIndigen / Archäophyt
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Arten
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dokumentiert
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Wirtsbeziehungen
Arten
Über diese Art
Wer den Wiesen-Sauer-Ampfer (Rumex acetosa) einmal gesehen hat, vergisst ihn nicht: Die pfeilförmigen Blätter mit den charakteristischen, nach hinten gerichteten Zipfeln und die rötlich leuchtenden Blütenrispen sind im Frühsommer unverkennbar. Er ist ein ökologisches Schwergewicht in deinem Garten, da er als unverzichtbare Kinderstube für Schmetterlinge wie den Kleinen Feuerfalter (Lycaena phlaeas) dient. Auch die Schwarzgefleckte Herbsteule nutzt ihn als wichtige Futterquelle für ihren Nachwuchs. Mit dieser robusten Wildpflanze holst du dir ein Stück lebendige Wiesen-Natur direkt ans Haus, die wenig Pflege verlangt und viel für den Artenschutz leistet. Du machst hier alles richtig, wenn du einen naturnahen Akzent setzen möchtest.
Unverzichtbare Kinderstube für den leuchtenden Kleinen Feuerfalter.
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BestäubungLarvalwirtBlütenbesuch
Ökologische Bedeutung
Nach aktuellen ökologischen Daten ist der Wiesen-Sauer-Ampfer eine Schlüsselpflanze für spezialisierte Insekten. Er dient als Raupenfutterpflanze für den Kleinen Feuerfalter (Lycaena phlaeas), den Eckfleck-Bürstenspinner (Orgyia recens) sowie die Schwarzgefleckte Herbsteule. Auch der Ampfer-Purpurspanner ist auf diese Pflanze angewiesen. Neben Faltern besuchen spezialisierte Käfer wie der Ampfer-Blattelrüssler (Apion frumentarium) die Bestände. Da die Pflanze von April bis September blüht, bietet sie über einen langen Zeitraum eine verlässliche Lebensgrundlage in der Gartenlandschaft. Sogar die Graubraune Frühherbsteule nutzt ihn regelmäßig als Nahrungsquelle.
Jahreszyklus
Feb-MrzAustrieb der grundständigen Blattrosetten
Apr-MaiBeginn der Blütezeit und ideale Pflanzzeit im Frühjahr
Jun-AugHauptblüte, Raupenzeit des Kleinen Feuerfalters
SepLetzte Blüten und Samenreife
Okt-NovEinziehen der Blätter, Pflanzzeit Herbst
Dez-JanWinterruhe, Überdauerung durch den kräftigen Wurzelstock
Sicherheitshinweis
Die Pflanze wird als nicht kindersicher eingestuft, da sie größere Mengen Oxalsäure enthält. Der Verzehr großer Mengen kann bei Kindern und Haustieren zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Verwechslungsgefahr besteht mit anderen Ampfer-Arten, die jedoch ähnliche Eigenschaften besitzen und nicht hochgiftig sind.
Standort & Merkmale
Licht
Sonne
Feuchtigkeit
Frisch (Mäßig feucht)
Boden
Mittelzehrer (Normaler Boden)
Blütezeit
Apr – Sep
Bodenreaktion
Mäßig sauer bis neutral
Bioregion
Continental
Wuchsform
Krautige Pflanze
Verholzung
Nicht verholzt
Blatttyp
Breitblättrig
Pflanzenhöhe
0.44 m
Pflege & Anbau
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Standort: Wähle einen Platz in der vollen Sonne, damit sich die rötliche Färbung der Blütenstände voll entfalten kann.
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Boden: Die Pflanze benötigt 'frische' Standorte. Das bedeutet für dich: Der Boden sollte gleichmäßig feucht sein, aber keine Staunässe bilden.
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Nährstoffe: Als Mittelzehrer kommt er mit normalem Gartenboden bestens zurecht und benötigt keine zusätzlichen Düngergaben.
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Pflanzzeit: Setze den Ampfer im Frühjahr von März bis Mai oder im Herbst zwischen September und November, solange der Boden frostfrei ist.
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Pflege: Er ist sehr robust. Wenn du eine unkontrollierte Ausbreitung durch Samen verhindern willst, schneide die Blütenstände nach dem Abblühen im Spätsommer zurück.
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Vermehrung: Eine Vermehrung durch Teilung des Wurzelstocks im zeitigen Frühjahr ist sehr einfach möglich.
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Begleitpflanzen: Gute Partnerin ist das Wiesen-Schaumkraut (Cardamine pratensis) oder der Scharfe Hahnenfuß (Ranunculus acris). Diese Arten teilen die Vorliebe für frische, sonnige Standorte und ergänzen sich optisch zu einem natürlichen Wiesenbild.
Wissenschaftliches Profil
Der Wiesen-Sauer-Ampfer (Rumex acetosa) gehört zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae) und ist in Deutschland, Österreich sowie der Schweiz heimisch. Als ausdauernde, krautige Pflanze besiedelt er bevorzugt frische, nährstoffreiche Wiesen und Weiden. Morphologisch auffällig ist seine Zweihäusigkeit (männliche und weibliche Blüten auf getrennten Individuen) und die Arbuskuläre Mykorrhiza (AM), eine Symbiose zwischen Wurzeln und Bodenpilzen zur besseren Nährstoffaufnahme. Er ist ein Archäophyt (eine Pflanze, die vor 1492 eingeführt wurde oder bereits indigen war) und gilt in der Region als nicht gefährdet.
Videos
3 Videos zu Wiesen-Sauer-Ampfer
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Bestäuber & Blütenbesucher
8 Arten interagieren mit dieser Pflanze
Ampfer-EuleFaulbaum-BläulingGoldener ScheckenfalterVioletter FeuerfalterApis melliferaBombus pascuorumBombus soroeensisBombus ss
Wirtsbeziehungen
14 Arten nutzen diese Pflanze als Wirt
Ampfer-GrünwidderchenAmpfer-PurpurspannerAusrufungszeichen-BodeneuleDreipunkt-GlanzeuleGelbbraune HerbsteuleGraubraune FrühherbsteuleHeu-StaubeuleKleiner FeuerfalterPappelraseneulePurpurglanz-FeuerfalterSchwarzgefleckte HerbsteuleViolettbrauner SaumfalterEugnorisma depuncta Linnaeus, 1761Orgyia recens
Weitere Blütenbesucher
20 weitere Arten besuchen die Blüten
Feld-FlinkläuferGemeiner KanalläuferGimpelKammhornkäferListspinneRotbeiniger FeldlaufkäferSchwarzglänzender SchnellläuferAmara convexior Stephens, 1828Amara lunicollis Schiödte, 1837Amara ovata (Fabricius, 1792)Apion frumentarium (Linnaeus, 1758)Cryptocephalus fulvus Goeze,1777Diachromus germanus (Linnaeus, 1758)Harpalus affinis (Schrank, 1781)Harpalus distinguendus (Duftschmid, 1812)Harpalus griseus (Panzer, 1796)Hemicrepidius hirtus (Herbst, 1784)Hemicrepidius niger (Linnaeus, 1758)Perapion violaceum (Kirby,1808)Riponnensia splendens
Quellen & Datenherkunft
•EuPPollNet (Zenodo 10.5281/zenodo.14747448)
•DoPI - Database of Pollinator Interactions (UK)
•Cook et al. (2025) UK Butterfly & Moth Traits (DOI: 10.5285/dbc7cc17-cbbd-49dd-bab4-8e8855768d66)
•Interaktionsdaten via GloBI (CC-BY 4.0)
•FloraWeb / BfN
•EIVE 1.0 — Dengler et al. (2023), DOI: 10.3897/VCS.98324 (CC BY 4.0)
•GBIF Backbone Taxonomy — GBIF Secretariat (2024), DOI: 10.15468/39omei (CC BY 4.0)
•Global Spectrum — Díaz et al. (2016), DOI: 10.1038/nature16489 (CC BY)
•Foto: © Grigoriy Pisockiy / Adobe Stock
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